Per sommelier, assaggiatori, studenti di scuole professionali agrarie e alberghiere, ma soprattutto per gli appassionati che vogliono conoscere meglio un prodotto antico quasi quanto la nostra civiltà e che da sempre ha caratterizzato la produzione agricola del nostro Paese, il long-seller di Giuseppe Sicheri contiene tutto quanto c’è da sapere sul vino, dalle sue caratteristiche più importanti e note, ai suoi aspetti meno conosciuti. Dai vitigni, alla vendemmia, dalla vinificazione all’invecchiamento, dalla degustazione alla presentazione in tavola, passando per l’organizzazione della cantina, i disciplinari di produzione, i premi enologici, la lettura delle etichette, il binomio vino-salute e i corretti abbinamenti gastronomici, questo volume contiene tutto quanto c’è da sapere sul vino. Pur attenendosi alla terminologia specifica del linguaggio enologico e prendendo in considerazione ogni aspetto tecnico della vinificazione, il testo affronta l’argomento con piglio divulgativo, riuscendo a soddisfare tutte le curiosità dell’appassionato come le esigenze dell’esperto. L’ampia selezione finale è dedicata a tutti i vini italiani DOC e DOCG, suddivisi per regione e raccolti in tabelle che ne riportano le caratteristiche e i dati. Altrettanto completo e aggiornato è l’elenco di tutti i vini IGT, una realtà ormai importante e consolidata nel panorama enologico italiano.

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